Let’s travel together.

Kẹo mè xửng huế

Xứ Huế mộng mơ hàng năm luôn đón hàng nghìn lượt khách du lịch từ khắp nơi đổ về đây. Vùng đất nổi tiếng với nhiều thứ được du khách yêu thích: từ nón lá bài thơ, đến thanh trà, miếng bánh … Mè xửng Huế nổi tiếng khắp các vùng trong và ngoài nước. Đặc sản mang cốt cách, hồn cốt của người Huế đã luôn theo chân những người con xa xứ từ hàng trăm năm nay. Người Huế coi Mê Tùng là một trong những bảo vật cần được lưu giữ. Và để giúp bạn hiểu rõ hơn về chuyên ngành này, mời bạn tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây của chúng tôi

Bạn đang xem: Kẹo mè xửng

  • Hãy trổ tài với cách làm bánh nậm chay ngon, rẻ ở cố đô Huế
  • Mê món bánh Huế ngon khó cưỡng
Mè Huế – đậm đà hương vị ngọt ngào của vùng đất Cố đô

1. Đặc sản mè xửng Huế – đậm đà hương vị đất Cố đô

Mè Vừng Huế từ lâu đã trở thành biểu tượng gắn liền với người dân nơi đây. Hiện nay, đặc sản này còn là niềm tự hào của những người con cố đô. Nếu ai đã từng đến Huế mà chưa nếm qua Me Tung để cảm nhận hương vị của món ăn này thì quả là một điều đáng tiếc. Sẽ thật thiếu sót nếu đến Huế mà không mang món ăn này về làm quà.

Đặc sản mè xửng Huế được làm từ nguyên liệu chính là mẻ hay còn gọi là mè xửng, sau đó đổi đường cô đọc thành dẻo. Ngoài mè thì bánh tráng, mạch nha hay đậu phộng cũng là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của mè. Với vị ngọt, dẻo của đường kết hợp với lạc, thơm của vừng khiến người ăn nhớ mãi.

⚠️ Xem thêm :  Review Top 10 quán mì cay ngon ở Huế được lòng giới trẻ nhất

Vì vậy, món mè xửng được coi là một trong những đặc sản của vùng đất cố đô Huế. Từ người già đến trẻ nhỏ, nhà giàu đến bình dân thường ăn mè xửng hàng ngày hoặc dùng trong mâm, đĩa bánh để tiếp khách.

Với hương vị đặc trưng của mè, món bánh này không chỉ thu hút người dân xứ Huế mà còn gây thương nhớ cho mỗi du khách đến đây. Du khách thập phương đến Huế thường thưởng thức đặc sản bánh tráng mè xứ Huế mà quên mất lối về. Đây là món bánh mang đúng hương vị, đúng chất của cố đô Huế.

Không những vậy, đây chắc chắn là một trong những đặc sản dùng để làm quà. Hơn nữa, mè xửng còn mang hương vị của con người và vùng đất Huế. Nếm mè xửng sẽ khiến du khách thập phương liên tưởng đến xứ Huế thơ mộng.

2. Cách làm kẹo mè xửng Huế

Trải qua bao nhiêu thế hệ, những món ăn Mè xửng Huế vẫn là những món ngon đặc sản do người Huế tạo ra. Loại kẹo này hoàn toàn được làm thủ công và được truyền từ đời này sang đời khác. Mè Tùng chỉ ngon khi được làm bởi những người thợ làm bánh có tay nghề cao và khéo léo. Thành phần chính của mè là bột gạo, mè, đường trắng và đậu phộng. Để kẹo mè xửng không bị gãy đôi, bột gạo phải được chọn kỹ loại gạo ngon. Còn mè thì phải là mè chất lượng thì mới đảm bảo được độ thơm và ngọt mà nó mang lại.

⚠️ Xem thêm :  Review Top 5 công ty quảng cáo ở Huế uy tín, chất lượng hàng đầu hiện nay
PV ghi lại cách làm kẹo mè xửng Huế

Bước đầu tiên để làm kẹo Mè huế đang nấu đường. Đun đến khi đường tan hết thì cho một ít bột gạo vào khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Nấu cho đến khi bột gạo và đường quyện vào nhau thì cho đậu phộng (đã giã nhỏ khoảng 1/3 đến ¼ số hạt) vào khuấy đều. Sau đó, tắt bếp và đổ hỗn hợp kẹo vừng vào các khuôn có sẵn rồi phủ vừng lên trên. Cuối cùng để kẹo mè xửng thật khô rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi gói vào túi ni lông.

3. Cách thưởng thức kẹo mè xửng Huế ngon đúng điệu

Chắc chắn ai đã từng ăn kẹo Mè xửng Huế Chắc chắn không thể quên hương vị thơm ngon của nó. Kẹo vừa dẻo vừa thơm mùi đậu phộng, mè không lẫn vào đâu được. Tức là bạn vừa ăn, nhưng chưa biết thưởng thức. Người Huế (từ người già đến trẻ em) thưởng thức kẹo mè xửng với tách trà nóng vào buổi sáng, trưa hay chiều. Nếu được ngồi ăn uống, uống trà cùng người bạn tâm giao thì còn gì vui bằng.

Cách thưởng thức kẹo mè xửng Huế ngon đúng điệu là nhâm nhi với trà ướp sen quyện với sương sớm trên lá sen. Người ta có thể thưởng thức kẹo mè xửng với tách trà sen mọi lúc, mọi nơi như đọc sách, chơi cờ, làm việc, suy nghĩ, học tập … Tuy nhiên, nếu không tìm được món chè ướp sen để thưởng thức cùng kẹo. Có thể thay thế hạt mè bằng những tách trà nóng khác. Thường thì vị ngọt của kẹo sẽ kết hợp với vị chát của chè sẽ giúp ăn kẹo vừng sẽ ngon hơn.

⚠️ Xem thêm :  Review 5 cung đường phượt ở Huế ‘cực chất’ mà ít người biết đến

4. Thương hiệu kẹo mè xửng Thiên Hương nổi tiếng nhất Huế

Công ty TNHH Thiên Hương được thành lập từ năm 1978, kế thừa từ nghề gia truyền sản xuất kẹo mè xửng từ năm 1940, đến năm 2004 công ty mở rộng đầu tư hơn 10 tỷ đồng xây dựng nhà xưởng trên diện tích 6.000 m2 tại Hương. Cụm công nghiệp Sở – TP Huế.

Mè xửng Thiên Hương được chế biến trên cơ sở tinh hoa sản xuất kẹo mè xửng của Huế gồm: kẹo dẻo truyền thống, mè xửng cải tiến, mè giòn… và đặc biệt là gia giảm độ ngọt nhưng vẫn giữ được độ ngậy. Độ dẻo thơm ngon của kẹo phù hợp với nhiều khẩu vị khách hàng, cũng như cạnh tranh mạnh mẽ hơn so với các thương hiệu khác.

Dựa trên những nỗ lực không ngừng để cải tiến sản phẩm, cũng như dây chuyền sản xuất và đội ngũ nhân viên lành nghề, Cây Mè Thiên Hương ngày càng trở nên vững chắc. Cùng với đó, công ty Thiên Hương còn giúp mang lại nguồn thu nhập và đời sống ổn định cho hàng trăm hộ dân ở Huế.

Trên đây là tất cả những kiến ​​thức mà chúng tôi đã chia sẻ cho bạn về Mè xửng Huế bao gồm cách làm, cách thưởng thức chuẩn để mang lại đúng vị. Cũng mong các bạn hiểu vì sao Mè Huế là đặc sản thấm đẫm hương vị của vùng đất Cố đô

Tags: hạt mè

Bạn đang đọc các bài viết từ chuyên mục Ẩm thực huế tại website https://dinhthienbao.com.

Dịch vụ tốt nhất hàng đầu ở Huế