Let’s travel together.

Quán bánh khoái ‘không lời’ 40 năm đắt khách xứ Huế

Đường Đinh Tiên Hoàng, thành phố Huế có mấy tiệm bánh khoái nằm san sát nhau, chủ là người câm, điếc nhưng đã làm nên thương hiệu bánh ngọt Thượng Tứ nổi tiếng.

Xem thêm: Du lịch Huế

Quán bánh xèo ‘không lời’ bạn nên thưởng thức trong chuyến du lịch Huế

Cái tên bánh ngọt Thượng Tứ bắt nguồn từ vị trí của quán là cửa ngõ phía Đông hỗ trợ kinh đô Huế. Quán bánh canh do gia đình bà Hồ Thị Trà mở hơn 40 năm. Bà Trà quê ở Huế, khi mang thai đứa con gái đầu lòng, bà bị bệnh nặng, tai biến. Sau đó, cả 7 người con của bà đều bị câm, điếc nhưng rất khéo léo và khéo léo.

Gia đình bà Trà tạo nên thương hiệu bánh đa Thượng Tứ từ năm 1965, ban đầu là gánh hàng nhỏ, nay trở thành chuỗi cửa hàng Lạc Thiện, Lạc Thành, Lạc Thuận… của các thế hệ con cháu. Du khách đến Huế thường tìm đến những quán bánh ngọt không lời, chứng kiến ​​cảnh các chủ quán truyền tai nhau bằng những tấm biển, rót bánh trôi chảy.

Mỗi quán có 3 chiếc chảo, nguyên liệu được chuẩn bị gồm bột bánh, tôm, giò sống, trứng, thịt ba chỉ và giá đỗ. Khi khách gọi đồ ăn, chủ quán bật bếp đun cho dầu nóng già, đổ một thìa bột năng rồi cho nhân lên trên, đậy vung khoảng 5 phút rồi cho trứng vào, gấp đôi bánh lại. Bánh có độ giòn vừa phải, nhân chín đều.

Bánh khoái Thượng Tứ có giá từ 20.000 đồng một chiếc.  Ảnh: Cheek.

Bánh khoái Thượng Tứ có giá từ 20.000 đồng một chiếc. Ảnh: Cheek.

Ăn kèm với đĩa bánh khoái là rau sống, chuối xanh xắt mỏng, dưa leo, khế chua… tạo đủ vị chua chua, chát chát. Nước chấm đặc và sánh của quán được đánh giá là khác biệt so với nhiều nơi khác do công thức gia truyền của bà Trà, được làm từ tương, gan heo, thịt nạc, lạc, vừng rang và một số gia vị. hương vị được giữ bí mật. Tất cả các nguyên liệu từ bột gạo, tôm thịt hay tỷ lệ nước chấm đều được các thế hệ trong gia đình kiểm soát chặt chẽ về chất lượng và quy trình, đảm bảo cho ra những mẻ bánh ngon nhất.

⚠️ Xem thêm :  Nghỉ dưỡng 3N2Đ tại Ana Mandara Hue + vé máy bay giá chỉ 4.499.000 đồng/khách

Hơn 40 năm tồn tại, món ngon Thượng Tứ đã trở thành thương hiệu ẩm thực của vùng đất Cố đô hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Ngày nay, con cháu, con rể trong gia đình làm nghề bán hàng, những người trẻ biết tiếng Anh giao tiếp với khách tư vấn nhiều hơn.

Bánh Thượng Tứ từng xuất hiện trong cẩm nang du lịch nổi tiếng Lonely Planet, nằm trong phim truyền hình Khám phá ẩm thực Việt của Luke Nguyễn (Luke Nguyễn’s Việt hỗ trợ) do Đài truyền hình SBS (Úc) sản xuất. Ngoài bánh hỏi, các món đặc sản khác của Huế cũng được bày bán như nem, bánh đa, bún thịt nướng …

Theo Vnexpress

Danh sách các khách sạn Huế đang khuyến mãi giảm giá cực tốt tại Thamhue24h.info

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch Thamhue24h.info

Đang tải ...Đang tải …