1️⃣ Chia sẻ Tin Tức Tổng Hợp - Địa điểm Du Lịch ở Huế ® Thamhue24h.info
  • Trang chủ
  • Du lịch Huế
  • Ăn uống
  • Điểm đến
  • Kinh nghiệm
    • Du lịch nước ngoài
    • Du lịch Việt Nam
  • Lịch trình
  • Dịch vụ
  • Trang chủ
  • Du lịch Huế
  • Ăn uống
  • Điểm đến
  • Kinh nghiệm
    • Du lịch nước ngoài
    • Du lịch Việt Nam
  • Lịch trình
  • Dịch vụ
No Result
View All Result
1️⃣ Chia sẻ Tin Tức Tổng Hợp - Địa điểm Du Lịch ở Huế ® Thamhue24h.info
No Result
View All Result
Home Du lịch Huế Ăn uống

[Review] Ẩm thực Huế và những cặp bài trùng

Thăm Huế 24h by Thăm Huế 24h
23/01/2021
in Ăn uống, Du lịch Huế
0
[Review] Ẩm thực Huế và những cặp bài trùng

Ẩm thực Huế và các bài cùngBánh bột lọc, nước mắm mặn và ớt cao sản. Hình minh họa

Thịt heo và tôm chua là sự kết hợp “kinh điển” của ẩm thực Huế, nếu là thịt ba chỉ thì càng ngon. Mỗi lần được nhà cho một nồi tôm chua, mẹ tôi lại ra chợ mua vài lạng thịt lợn về chế biến. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất hao cơm, ăn kèm với cơm nóng là “sang nóc”. Thịt heo luộc chấm với nước mắm chanh ớt cũng ngon, nhưng với vị mặn mà của tôm càng tôn lên vị béo ngọt quyến rũ của thịt heo.

Cặp đôi thứ hai cũng nổi tiếng không kém là thịt vịt kho mắm gừng. Thịt vịt có mùi hôi đặc trưng của da và lông nên cần gừng để khử bớt mùi hôi. Thịt vịt có tính lạnh, không dùng cho người ốm, gừng có tính ấm để trung hòa lẫn nhau. Gừng làm cho thịt khó tính trở nên nhẹ nhàng và ấm áp hơn. Một miếng thịt vịt luộc đầy đặn, thái miếng vuông, còn da chấm với nước mắm gừng, như thể sinh ra để dành cho nhau.

Bánh và nước mắm! Bánh bột lọc ăn với nước mắm mặn và cay cay của ớt. Bánh nậm dùng với nước mắm pha loãng một chút đường. Mình đã thử ăn bánh đa với nước mắm mặn, không quá dở nhưng cảm giác hơi “ngấy”. Độ mềm của bánh nậm dường như không sánh được với vị đậm đà của nước mắm mặn. Ngược lại, nước mắm ngọt dường như quá dịu dàng với độ dai và “chắc” của bánh bột lọc. Nước mắm Huế nói riêng và Việt Nam nói chung cũng cầu kỳ và phức tạp không kém gì nước chấm Âu, mỗi loại nước mắm, mỗi cách pha chế đều được chế biến riêng cho từng món ăn.

⚠️ Xem thêm :  Những Địa Điểm Tham Quan Ở Huế Đẹp

Trong bánh bột lọc có một sự kết hợp nhỏ nhưng cần thiết: tôm kho tóp mỡ. Vị béo của những lát cắt béo ngậy như sự chuyển tiếp nhịp nhàng giữa độ săn chắc của tôm và độ mềm của bột.

Vả trộn và tỏi. Sau khi ngâm nước rồi thái nhỏ, bát nước luộc lá sung trông “xoàng” nhưng đến khi mẹ tôi cho thêm tỏi băm vào thì món ăn mới dậy mùi thơm. Trong y học cổ truyền, quả sung có tính bình trong khi tỏi có vị cay, tính ôn. Mẹ tôi thường nói: “Làm món xào phải có tỏi mới thơm, tôi đã trải nghiệm và gật gù với lời mẹ dặn.

Bún hến và nước mắm. Mì hến tuy được chế biến cầu kỳ nhưng hầu hết đều có vị nhạt nên cần có gia vị đậm đà để làm điểm nhấn cho món ăn. Và “nước mắm” đã được chọn mặt gửi vàng! Nước sốt làm cho tất cả các hương vị của các thành phần khác trở nên ấn tượng và sắc nét hơn.

Chè và hạt vừng! Là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt bùi của mè xửng và vị đắng thanh tao của chè Huế. Chè vừng rang không bị ngấy vì ngọt. Vừng giã nhuyễn giúp vị đắng của chè trở nên dễ chịu hơn. Hai món này thân thương nhau như mồi nhậu và bia rượu các bạn ạ!

Những cặp bài trùng đã có từ bao đời nay của phụ nữ Huế. Nếu bạn “dũng cảm” sáng tạo, chắc hẳn bạn có một bữa “nằm lòng” thôi!

⚠️ Xem thêm :  Đến Huế đừng quên thưởng thức 5 quán bánh bèo chén ngon sau đây

Nguồn: Lê Thúc Dần/baothuathienhue.vn

Previous Post

[Review] Cơm trái dừa- Món ăn cung đình Huế

Next Post

[Review] Độc đáo món chè bằng nguyên liệu… cá rô đồng của Huế

Next Post
[Review] Độc đáo món chè bằng nguyên liệu… cá rô đồng của Huế

[Review] Độc đáo món chè bằng nguyên liệu… cá rô đồng của Huế

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Mọt - Cafe gây xôn xao trên mạng xã hội

Top 16 quán cafe ở Huế view đẹp, yên tĩnh và lãng mạn

27/04/2020
Nhà hàng Tịnh Gia Viên Huế

Top 10 nhà hàng và quán ăn nổi tiếng ở Huế

27/04/2020
Phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu - TP. Huế

16 Địa điểm vui chơi buổi tối tại Huế

27/04/2020
Top 10 công ty du lịch Huế

Top 10 Công ty du lịch Huế uy tín và chuyên nghiệp

01/04/2020
Cho thuê Phòng trọ huế bờ bắc tại số 16 Trần Khánh Dư

Cho thuê Phòng trọ huế bờ bắc tại số 16 Trần Khánh Dư

0
Phòng trọ gần trường nguyễn tri phương

Phòng Trọ Huế đường Nguyễn Tri Phương

0
đường-1414-An-Ninh

Cho thuê phòng trọ đường 14/14 An Ninh – Thành Phố Huế

0
Phòng trọ thoáng mát ngay Trung tâm TP Huế, đường Hai Bà Trưng

Phòng trọ thoáng mát ngay Trung tâm TP Huế, đường Hai Bà Trưng

0
Huế mờ ảo khi bước vào mùa sương mù cuối năm

Huế mờ ảo khi bước vào mùa sương mù cuối năm

27/02/2021
Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

27/02/2021
Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

27/02/2021
Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Review Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

27/02/2021
Huế mờ ảo khi bước vào mùa sương mù cuối năm

Huế mờ ảo khi bước vào mùa sương mù cuối năm

27/02/2021

Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

Review Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tận hưởng kỳ nghỉ yên bình với top 5 khách sạn Huế Tết âm lịch giá chỉ từ 732.000 đồng/đêm

Review Carisbay Hostel: nơi lưu trú view chuẩn nhất quả đất tại Quy Nhơn

Carisbay Hostel: nơi lưu trú view chuẩn nhất quả đất tại Quy Nhơn

Bật mí 2 khách sạn Huế 5 sao sang chảnh cho kỳ nghỉ Tết âm lịch

Về Đầm Chuồn xứ Huế

Review Không thể bỏ lỡ top 3 khách sạn Huế 4 sao dịp Tết âm lịch giá dưới 1,3 triệu đồng/đêm

Không thể bỏ lỡ top 3 khách sạn Huế 4 sao dịp Tết âm lịch giá dưới 1,3 triệu đồng/đêm

Website Chia sẻ Tin tức, Du lịch Huế 24h

Review chi tiết bởi các thổ địa ở Huế về : Thời tiết Huế , Các địa điểm Ăn Uống như đặc sản chính gốc Bún bò huế , các nơi tham quan checkin , các địa chỉ Mua Sắm của người bản địa , các Dịch vụ có ở Huế như các Công ty sửa đều hòa , Sửa máy giặt ở huế ....

Tăng Dr , Da , PA cho website

DANH MỤC

  • Ăn uống
  • Dịch vụ
  • Dịch vụ du lịch Huế
  • Du lịch Huế
  • Du lịch nước ngoài
  • Du lịch Việt Nam
  • Điểm đến
  • Kinh nghiệm
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Lịch trình
  • Mua bán
  • Nhà đất
  • Tin tức Huế tổng hợp
  • Tuyển dụng

BÀI ĐƯỢC XEM NHIỀU

Huế mờ ảo khi bước vào mùa sương mù cuối năm

Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

Review Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

  • Thedrunkenpot.com.vn
  • Caothugame.net
  • Didaudalat.com
  • Tocdepaz.com
  • Xemweb.info
  • Momoshop
  • itea.vn
  • Pedro Việt Nam
  • Tin Tạp Chí

No Result
View All Result
  • Du lịch Huế
    • Ăn uống
    • Dịch vụ du lịch Huế
    • Điểm đến
    • Kinh nghiệm
    • Lịch trình
  • Du lịch nước ngoài
  • Du lịch Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Tin tức Huế tổng hợp
    • Dịch vụ
    • Mua bán
    • Nhà đất
    • Tuyển dụng