1️⃣ Chia sẻ Tin Tức Tổng Hợp - Địa điểm Du Lịch ở Huế ® Thamhue24h.info
  • Trang chủ
  • Du lịch Huế
  • Ăn uống
  • Điểm đến
  • Kinh nghiệm
    • Du lịch nước ngoài
    • Du lịch Việt Nam
  • Lịch trình
  • Dịch vụ
  • Trang chủ
  • Du lịch Huế
  • Ăn uống
  • Điểm đến
  • Kinh nghiệm
    • Du lịch nước ngoài
    • Du lịch Việt Nam
  • Lịch trình
  • Dịch vụ
No Result
View All Result
1️⃣ Chia sẻ Tin Tức Tổng Hợp - Địa điểm Du Lịch ở Huế ® Thamhue24h.info
No Result
View All Result
Home Du lịch Huế Ăn uống

[Review] Bạn đã thử qua “mứt nhà nghèo”?

Thăm Huế 24h by Thăm Huế 24h
15/02/2021
in Ăn uống, Du lịch Huế
0
[Review] Bạn đã thử qua “mứt nhà nghèo”?
Bạn đã thử nó

Mỗi dịp Tết đến xuân về, gian bếp nhà chị Tư lại đỏ lửa với món mứt sắn – “món mứt nhà nghèo” – Ảnh: NGUYỄN TRỌNG

“Xưa nay cây sắn cứu đói bao đời nay. Năm nào cũng vậy, bà làm mứt sắn như một hành động tri ân và cũng là để lưu giữ món ăn truyền thống của tổ tiên để lại ”- bà Tư bộc bạch.

Chị cho biết, từ xưa đến nay, Huế được coi là xứ sở của mứt Tết khi có hàng chục loại mứt nổi tiếng làm từ gừng, hạt sen, quất …

Với món mứt sắn, cô đã học từ gia đình từ khi còn nhỏ. Thời đó, cuộc sống còn nhiều vất vả, Tết đến mà không có tiền mua mứt hay quà đắt tiền thì củ sắn làm mứt, dần trở thành đặc sản của gia đình mỗi dịp đón Tết. Năm mới.

“Mứt sắn có vị ngọt, thanh, giòn nhưng không nhiều vị cùi đặc trưng của sắn. Mứt sắn tuy không xa xỉ nhưng đã từng là món ngon xuất hiện nhiều trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình nghèo ở Huế nên được gọi là mứt nhà nghèo ”- bà Tư bộc bạch.

Để nhiều người biết đến món “mứt nhà nghèo”, mỗi năm chị Mỹ Tú và con gái làm khoảng 3 tạ mứt sắn thành phẩm để dùng trong gia đình, một ít biếu hàng xóm, một ít để bán. thị trường cho khách hàng quen thuộc.

Bạn đã thử nó

⚠️ Xem thêm :  [Review] Dẻo bùi bánh ít trần Huế

Mứt sắn – “Mứt nhà nghèo” – Ảnh: NGUYỄN TRỌNG

Một năm nữa, gian bếp nhà Mỹ Tú lại tiếp tục đỏ lửa để làm nên “nhà nghèo kẹt“Thổn thức. Đây là niềm vui của tôi khi vẫn làm được những món ăn cũ, nhưng đâu đó bùi ngùi qua những chia sẻ nghẹn ngào về nghề làm mứt này.

“Thế giới vật chất phát triển không ngừng, rồi những củ khoai, miếng sắn, bình dân, giản dị như thế có lẽ chẳng ai còn nhớ ngày xưa như thế nào…” – bà Tú bày tỏ.

Chia sẻ bí quyết làm mứt sắn dẻo ngon, bà Tư cho biết quan trọng nhất là chọn loại sắn không bị đắng. Ở Huế, người làm mứt thường chọn loại “sắn ba trăng”.

Sắn sơ chế ban đầu bằng cách gọt bỏ phần cứng và rửa sạch. Củ sắn bạn đem cắt khúc dài khoảng 10cm, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp với lá dứa khoảng 30 phút, khi sắn chín vừa phải thì vớt ra để nguội.

Sắn luộc xong thái miếng mỏng, chiên giòn để tạo độ giòn. Sau đó ngào với đường trên chảo lửa vừa, có một ít lá dứa để mứt thơm hơn. Cứ 5kg sắn tươi sẽ được 3kg mứt sắn thành phẩm.

Mễ Tự cho biết, người xưa thường đem lát mỏng ra phơi nắng. Khi miếng khoai mì đã cạn nước, bạn tiếp tục bắc chảo lên rang rồi ngào với đường. Để sắn không bị cháy, người ta thường rang với cát. Sau này khi có dầu ăn sẽ cho vào chiên ngập dầu, cho thật sạch và những lát sắn sẽ giòn và thơm hơn.

⚠️ Xem thêm :  Tới Huế lập team Càng Quét hết những món ngon ở TP Huế
Previous Post

[Review] Độc đáo hương vị tết ở cố đô Huế qua bánh trái cây

Next Post

[Review] Bún Giấm Nuốc- món ăn đặc biệt chỉ có ở Huế

Next Post
[Review] Bún Giấm Nuốc- món ăn đặc biệt chỉ có ở Huế

[Review] Bún Giấm Nuốc- món ăn đặc biệt chỉ có ở Huế

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Mọt - Cafe gây xôn xao trên mạng xã hội

Top 16 quán cafe ở Huế view đẹp, yên tĩnh và lãng mạn

27/04/2020
Nhà hàng Tịnh Gia Viên Huế

Top 10 nhà hàng và quán ăn nổi tiếng ở Huế

27/04/2020
Phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu - TP. Huế

16 Địa điểm vui chơi buổi tối tại Huế

27/04/2020
Top 10 công ty du lịch Huế

Top 10 Công ty du lịch Huế uy tín và chuyên nghiệp

01/04/2020
Cho thuê Phòng trọ huế bờ bắc tại số 16 Trần Khánh Dư

Cho thuê Phòng trọ huế bờ bắc tại số 16 Trần Khánh Dư

0
Phòng trọ gần trường nguyễn tri phương

Phòng Trọ Huế đường Nguyễn Tri Phương

0
đường-1414-An-Ninh

Cho thuê phòng trọ đường 14/14 An Ninh – Thành Phố Huế

0
Phòng trọ thoáng mát ngay Trung tâm TP Huế, đường Hai Bà Trưng

Phòng trọ thoáng mát ngay Trung tâm TP Huế, đường Hai Bà Trưng

0
Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

27/02/2021
Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

27/02/2021
Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Review Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

27/02/2021
Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

27/02/2021
Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

27/02/2021

Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

Review Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tận hưởng kỳ nghỉ yên bình với top 5 khách sạn Huế Tết âm lịch giá chỉ từ 732.000 đồng/đêm

Review Carisbay Hostel: nơi lưu trú view chuẩn nhất quả đất tại Quy Nhơn

Carisbay Hostel: nơi lưu trú view chuẩn nhất quả đất tại Quy Nhơn

Bật mí 2 khách sạn Huế 5 sao sang chảnh cho kỳ nghỉ Tết âm lịch

Về Đầm Chuồn xứ Huế

Review Không thể bỏ lỡ top 3 khách sạn Huế 4 sao dịp Tết âm lịch giá dưới 1,3 triệu đồng/đêm

Không thể bỏ lỡ top 3 khách sạn Huế 4 sao dịp Tết âm lịch giá dưới 1,3 triệu đồng/đêm

Thiên đường ngắm thung lũng Mường Hoa tuyệt hảo tại Eco Palm House

Website Chia sẻ Tin tức, Du lịch Huế 24h

Review chi tiết bởi các thổ địa ở Huế về : Thời tiết Huế , Các địa điểm Ăn Uống như đặc sản chính gốc Bún bò huế , các nơi tham quan checkin , các địa chỉ Mua Sắm của người bản địa , các Dịch vụ có ở Huế như các Công ty sửa đều hòa , Sửa máy giặt ở huế ....

Tăng Dr , Da , PA cho website

DANH MỤC

  • Ăn uống
  • Dịch vụ
  • Dịch vụ du lịch Huế
  • Du lịch Huế
  • Du lịch nước ngoài
  • Du lịch Việt Nam
  • Điểm đến
  • Kinh nghiệm
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Lịch trình
  • Mua bán
  • Nhà đất
  • Tin tức Huế tổng hợp
  • Tuyển dụng

BÀI ĐƯỢC XEM NHIỀU

Thông dong tự tại ngay Peaceful House Quảng Bình đẹp mê hồn

Tháp Chăm cổ nằm dưới mực nước biển ở Thừa Thiên Huế

Review Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tết cơm mới của người Pa Kô ở Thừa Thiên Huế

Tận hưởng kỳ nghỉ yên bình với top 5 khách sạn Huế Tết âm lịch giá chỉ từ 732.000 đồng/đêm

  • Thedrunkenpot.com.vn
  • Caothugame.net
  • Didaudalat.com
  • Tocdepaz.com
  • Xemweb.info
  • Momoshop
  • itea.vn
  • Pedro Việt Nam
  • Tin Tạp Chí

No Result
View All Result
  • Du lịch Huế
    • Ăn uống
    • Dịch vụ du lịch Huế
    • Điểm đến
    • Kinh nghiệm
    • Lịch trình
  • Du lịch nước ngoài
  • Du lịch Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Tin tức Huế tổng hợp
    • Dịch vụ
    • Mua bán
    • Nhà đất
    • Tuyển dụng