Let’s travel together.

[Review] Dưa chuối Huế vị ngon lành

Dưa chuối Huế cần ít nguyên liệu, công đoạn sơ chế cũng rất đơn giản, thời gian ngắn, thành phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mà đơn giản.

Dưa chuối Huế ngon 146

Vật tư:

– 0,5 kg thân chuối sứ non.

– 200 gam kiệu cả củ và lá.

– 100 gram cà rốt.

– 100 gam ớt sừng.

– 100 gam khế chua.

– 100 gam muối hột để sống.

Dưa chuối Huế ngon 148

Làm:

– Bóc vỏ chuối bên ngoài, dùng dao thái lát mỏng, ngâm nước cho đến khi bẹ trắng rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch và bào sợi cà rốt.

– Nước và muối hơi mặn, đun sôi rồi để nguội.

– Chuối cho vào hũ hoặc thố nén chặt, cho một lớp ớt sừng, vài lát khế chua rồi nén chặt trong hũ, một lớp muối, một lớp chuối và kiệu, cà rốt.

– Đổ nước muối ngập miệng lọ hoặc bát.

– Để từ 2-3 ngày, món chuối chát có vị chua nhẹ và mùi thơm, nước trong, không có váng.

Làm thế nào để ăn:

– Đặt chảo lên bếp, đổ 1 thìa dầu ăn vào phi thơm với hành tím, đảo đều, cho 1 thìa ớt bột để tạo màu.

– Pha tôm với nước sôi để nguội, lọc sạch, nêm chút đường cho vừa ăn.

– Khi dầu nóng, có mùi thơm thì đổ nước dùng vào.

– Cho mướp ra đĩa, vừa ăn rồi nhúng qua nước dùng rất thơm. Dưa chuối xào cũng ngon, đập dập tỏi cho thơm rồi cho chuối vào xào đều, nêm chút đường, bột ngọt, bột nêm.

– Khi có cá hay tôm kho mà dùng nước đó để nhúng dưa cũng hao cơm.

Nguồn: Độc giả Đoàn Xanh / vnexpress.net

⚠️ Xem thêm :  Review Top 10 dịch vụ trang trí tiệc cưới ở Huế uy tín, chất lượng nhất