Let’s travel together.

[Review] Muốn làm tôm chua chuẩn vị Huế, nhất định phải có gia vị này

Muốn làm tôm chua chuẩn vị Huế thì phải có gia vị 128 này

Tôm chua là món ăn bình dị ở Huế nhưng lại là đặc sản của miền Bắc khi có vị chua của tôm, cay nồng của riềng mẻ và các loại gia vị… khiến người thưởng thức khó có thể quên được.

Nguyên liệu làm tôm chua Huế

Tôm tươi: 2 lạng

Bột nếp: ½ bát

Đường: 1 thìa cà phê

Muối: 1 thìa cà phê

Ớt chuông: ½ quả

Ớt chỉ thiên: 10 kết quả

Riềng: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Rượu trắng: 300 ml

Muốn làm tôm chua chuẩn vị Huế thì phải có gia vị này.Tôm chua ngon chuẩn vị Huế (Ảnh minh họa)

Cách làm tôm chua Huế chuẩn vị

Bước 1: Tôm khô rửa sạch, để ráo rồi ngâm với rượu trắng khoảng 30 phút. Vớt tôm ra, cắt bỏ râu, cắt đầu qua mắt tôm rồi cho tiếp vào ngâm rượu.

Bước 2: Bột nếp cho vào 1,5 bát con nước rồi cho vào nồi, thêm muối, bắc lên bếp khuấy đều cho chín. Để nguội ra bát.

Bước 3: Thái sợi riềng, tỏi cắt lát, cho ớt chuông và ớt sừng vào xay cùng.

Khi bột nếp đã nguội thì cho tất cả các thứ gồm: tôm, riềng, tỏi, ớt, muối, đường vào trộn đều cho nếp trộn đều với tôm.

⚠️ Xem thêm :  [Review] Văn Thánh Miếu, ngôi miếu thờ vị Thánh về Văn

Bước 4: Chuẩn bị một hũ đậy kín, cho tôm vào, phủ một lớp riềng lên trên để tôm không nổi lên trên mặt hũ.

Để tôm ở nhiệt độ phòng khoảng 3-5 ngày, khi thấy tôm đỏ là có thể thưởng thức được.

Theo Hoàng Ly / Gia đình Việt Nam